"Lo que explica el leve aumento en enero fue el incremento en 
la diferencia de la mandarina, que alcanzó un récord de 19 veces, 
y de la manzana, que subió a 11,54 veces", sostuvo el sondeo. 
Indicó que "a pesar de que otros 16 alimentos bajaron sus 
disparidades, esos aumentos, junto al del limón y la mayoría de 
los productos ganaderos, contrarrestaron las bajas".
Así, los precios de los productos agrícolas y ganaderos se 
multiplicaron por 4,96 veces en enero, señaló el estudio, el cual 
estimó que frente al mismo mes de 2016, la mejora fue de 24,5%. 
Los datos se desprenden del Índice de Precios en Origen y 
Destino (IPOD) que elabora el Área de Economías Regionales de 
CAME para una canasta de 25 alimentos agrícolas y ganaderos que 
se consumen en fresco en la mesa familiar, relevados durante 
enero. 
Para elaborar el indicador se tomaron los valores diarios 
online de los principales supermercados del país y más de 200 
importes de verdulerías y mercados para cada producto, aclaró el 
estudio.
La participación del productor en el valor de góndola subió 
por cuarto mes consecutivo, al ubicarse 10% por encima de 
diciembre. 
Para el promedio de los alimentos agrícolas y ganaderos 
relevados, el agricultor recibió el 27,8% del precio que pagó el 
consumidor en góndola. 
Los productos agrícolas con mayores brechas de precios en el 
mes fueron la mandarina, con una diferencia de 19,1 veces; 
seguido por la manzana con una distorsión de 11,54 veces y la 
pera 9,59 con veces. 
En tanto, los alimentos en los que menos se multiplicaron los 
importes desde que salieron del campo y hasta que llegaron al 
consumidor, fueron la zanahoria con una disparidad de 2,28 
veces; el zapallito 2,35 veces; la papa y la carne de pollo con 
2,39 veces, y la cebolla con 2,56.
NA
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